Las normas de Oregón sobre el uso de lavamanos contribuyen a la seguridad de empleados y del público. Si bien la mayoría de estas normas se basan en estándares nacionales, Oregón cuenta con algunas reglas específicas del estado que quizás no encuentre en ningún otro lugar.
Aquí encontrará todo lo que necesita saber sobre las regulaciones de Oregón y cómo un fregadero portátil puede ayudar a su negocio.
Los establecimientos de venta de alimentos al por menor están supervisados por la Autoridad de Salud de Oregón (OHA), y las normas sobre lavamanos se describen en el Capítulo 333 , División 150, Norma de Saneamiento Alimentario , de las Normas Administrativas de Oregón (OAR) . Todo lo que contiene el Código se basa en la versión de 2009 del Código Alimentario de la FDA.
A diferencia de muchas directrices estatales sobre el lavado de manos, Oregón cuenta con información detallada y específica sobre lo que los empleados del sector de la alimentación deben hacer para mantener sus manos limpias en todo momento.
Por ejemplo, el Código especifica que los empleados pueden usar toallas de papel limpias para accionar grifos o puertas, a fin de evitar contaminarse las manos después de lavárselas. En Oregón, también se exige a los manipuladores de alimentos que se laven las manos dos veces en ciertas situaciones, como después de usar el baño o entrar en contacto con desechos humanos. Específicamente, deben lavarse las manos en dos lavamanos diferentes : uno en el baño y otro en el área de preparación de alimentos. La única excepción es cuando solo se requiere legalmente un lavamanos en el establecimiento.
Además de estos requisitos, los establecimientos de alimentos en Oregón deben contar con lavamanos que:
Cada lavamanos o grupo de dos lavamanos debe contar con:
¡Sí! Tal como se describe en el código administrativo OAR 333-150-0000, sección 5-203.11(C), los fregaderos portátiles son aceptables para establecimientos de alimentos móviles y temporales que no cuenten con un suministro de agua permanente y en cualquier momento en que haya una interrupción en el suministro de agua. Al usar un fregadero portátil en lugar de un fregadero tradicional, este debe tener:
Aunque no es obligatorio, Oregón también recomienda encarecidamente que los establecimientos de servicio de alimentos elijan un fregadero con certificación NSF.
Algunos establecimientos de venta de alimentos en Oregón también cuentan con cocinas y áreas de cocción al aire libre. Esto solo está permitido cuando la preparación de los alimentos se realiza dentro de las instalaciones del establecimiento con licencia.
Todo establecimiento de servicio de alimentos con área de cocina al aire libre debe proporcionar al personal de cocina un lavamanos. Si el área de cocina al aire libre es permanente, el lavamanos debe estar conectado a la red de agua y ubicado dentro del área de cocina o en sus inmediaciones. Sin embargo, para áreas de cocina al aire libre temporales , se puede utilizar un sistema portátil de lavado de manos que cumpla con los requisitos del Código.
En Oregón, las unidades móviles de alimentos son cualquier vehículo autopropulsado (motorizado) o que pueda ser arrastrado o empujado por una acera, calle, carretera o vía fluvial. Cada unidad se clasifica según el servicio que presta, pero cualquier unidad de clase II, III o IV debe contar con un lavamanos.
Desde 2018, el lavamanos debe estar integrado en la unidad de alimentos, aunque las unidades más antiguas tenían hasta 2023 para cumplir con la normativa. Ya no se permiten estaciones de lavado de manos temporales o por gravedad, y no se puede utilizar un lavamanos no comercial, como los de una empresa de camping. El lavamanos integrado debe:
Los mercados de agricultores están supervisados por el Departamento de Agricultura de Oregón, División de Seguridad Alimentaria.
Todo vendedor en un mercado agrícola debe tener un lavamanos si reparte muestras o manipula productos alimenticios sin envasar, excepto frutas y verduras y frutos secos con cáscara. Los empleados no pueden usar desinfectante de manos en lugar de lavarse las manos , y aunque pueden usar guantes, deben lavarse las manos antes de ponérselos.
Si bien las estaciones de lavado de manos por gravedad son aceptables en un mercado de agricultores, la válvula que dispensa el agua debe permanecer abierta por sí sola.
El Departamento de Aprendizaje y Cuidado Infantil Temprano de Oregón supervisa y hace cumplir las normas sobre lavamanos para guarderías autorizadas en el estado. Además de publicar las normas de lavado de manos en cada lavamanos, las guarderías deben contar con lavamanos que cumplan con los siguientes requisitos:
En 2001, Oregón actualizó algunas normas. Por ejemplo, ahora todos los establecimientos deben usar un grifo mezclador. Sin embargo, los establecimientos que obtuvieron su licencia antes del 15 de julio de 2001 no están obligados a modernizar los grifos de sus lavamanos, a menos que estén en proceso de remodelación.
Las guarderías pueden usar lavamanos portátiles en lugar de los lavamanos tradicionales con conexión a la red de agua, siempre que cuenten con la aprobación del departamento de salud local. Generalmente, esto se utiliza cuando no hay acceso a la red de agua potable, como en el patio de recreo.
El Reglamento Administrativo de Oregón delega la supervisión de los electrólogos y los profesionales del arte corporal, según lo estipulado en el Capítulo 331, a la Junta de Electrólogos y Profesionales del Arte Corporal , que forma parte de la OHA.
Las normas sobre lavamanos para tatuadores, electrólogos y artistas corporales (incluidos los perforadores de orejas) son las mismas. Todos ellos deben tener fácil acceso a un lavamanos con agua corriente fría y caliente. Este lavamanos debe estar en el local y no en un baño. También puede ser un lavamanos portátil.
A diferencia de muchos estados, Oregón especifica que los lavamanos portátiles son una alternativa que cumple con la normativa a los lavamanos tradicionales con conexión a la red de agua, lo que le brinda la libertad y flexibilidad necesarias para instalar lavamanos donde los necesite. Las soluciones de lavamanos portátiles de Ozark River Manufacturing están listas para usar. Simplemente conéctelos, llene los depósitos y tendrá estaciones de lavado de manos que cumplen con la normativa sin necesidad de costosas ni complicadas reformas.
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