Los puestos de comida suelen ser el plato fuerte de un carnaval, festival u otro evento al aire libre. Son el lugar ideal para comprar bocadillos y dulces, desde algodón de azúcar y buñuelos hasta palomitas de maíz y pretzels. Estos clásicos tienen dos cosas en común: se comen con la mano y suelen dejar los dedos pegajosos o salados.
Si bien los clientes pueden aceptar el uso de desinfectante para manos o el método de "mancharse las manos en los pantalones" para limpiarse, los dueños y empleados de los puestos de comida tienen más limitaciones. Como mínimo, la opción de "mancharse las manos en los pantalones" no cumple con las regulaciones estatales sobre lavamanos , y los clientes podrían no acercarse a su puesto si no están convencidos de que usted sigue las normas de higiene de manos adecuadas.
El espacio dentro y alrededor de un puesto de comida es limitado, y dada la naturaleza móvil de los festivales y ferias, las opciones para lavarse y secarse las manos de forma segura también son limitadas. Ahí es donde un lavamanos portátil puede ser de gran ayuda. Están diseñados teniendo en cuenta la seguridad y el cumplimiento de las normas para el lavado de manos, además de adaptarse a espacios reducidos.
Es cierto que un lavamanos portátil no es la única opción para lavarse las manos. Algunos estados permiten sistemas de alimentación por gravedad o el método de dos baldes. Sin embargo, un lavamanos portátil suele ser la mejor opción para tu puesto de venta.
Si bien el desinfectante de manos puede ser útil en caso de necesidad, lavarse las manos con agua y jabón es el método más eficaz para eliminar la suciedad y los gérmenes . Cuantos más gérmenes se eliminen de las manos, menor será la probabilidad de contagio entre el personal y los clientes. Además, algunos estados prohíben que el personal utilice desinfectante de manos en lugar de lavarse las manos con agua y jabón.
A diferencia del sistema de alimentación por gravedad o de dos cubos, muchos lavabos portátiles disponen de agua corriente fría y caliente . Si bien el agua fría es tan eficaz como el agua caliente para eliminar los gérmenes, es posible que las personas no se laven las manos durante tanto tiempo cuando el agua está fría o que incluso se salten el lavado por completo.
Muchos lavamanos portátiles incorporan calentadores de agua que la calientan a una temperatura agradable, lo que anima a la gente a lavarse las manos durante al menos 20 segundos. Puede que se requieran lavamanos por gravedad o con dos cubos para proporcionar agua tibia, pero lo que para una persona es agua tibia, para otra puede ser demasiado fría. Además, en algunos casos, es posible que usted sea responsable de mantener el agua caliente a una temperatura determinada, lo cual puede resultar complicado cuando se encuentra en un recipiente aislado sin fuente de calor externa.
Si bien puedes lavar los utensilios fuera del fregadero, por ejemplo, en una tina con agua estancada y una manguera, un fregadero con agua corriente lo hace mucho más fácil. Puedes colocar los utensilios en el fregadero para remojarlos y frotarlos bien, y luego enjuagar la suciedad por el desagüe.
Además, los lavabos portátiles suelen estar a la altura de la cintura, lo que facilita su uso, reduce el riesgo de que el agua sucia contamine otras partes de su puesto de comida y disminuye la probabilidad de que se lesione la espalda.
La mayoría de los carnavales, ferias y festivales ofrecen algún tipo de estación para lavarse las manos en todo el recinto. Sin embargo, el sistema puede resultar incómodo de usar (como un sistema de dos cubos), solo proporcionar agua fría o no estar ubicado cerca de tu puesto.
Disponer de un lavamanos portátil en su puesto de comida facilita que el personal se lave las manos antes de trabajar y siempre que lo necesiten (por ejemplo, después de estornudar o tomar un descanso), y anima a los clientes a lavarse las manos antes y después de comer sus aperitivos.
Dependiendo del estado donde se encuentre su puesto de comida, es posible que deba proporcionar algún tipo de estación para lavarse las manos, pero no todos los estados aceptan todos los métodos. Sin embargo, un lavamanos portátil suele cumplir con los estrictos requisitos que las autoridades estatales y locales establecen para las estaciones de lavado de manos en un puesto de comida (como tener un tanque de aguas residuales o estar certificado por la NSF ).
Siempre que se requiera proporcionar un lavamanos, generalmente también se debe ofrecer jabón y algún método para secarse las manos. En el caso de un puesto de comida, el método habitual para secarse las manos son las toallas de papel. Sin embargo, cuando se trata del sistema de dos cubos o de un lavamanos por gravedad, proporcionar jabón y toallas suele consistir en un dispensador de jabón suelto sobre una mesa cercana y una pila de toallas de papel sujetas con algún tipo de peso.
El problema con una botella de jabón suelta es que puede caer al lavabo sucio o al suelo, contaminando el exterior de la botella. Las toallas de papel podrían sufrir la misma suerte si sopla una ráfaga de viento cuando la pila no está sujeta. Además, a menudo, las toallas de papel no se mantienen secas. Las personas con las manos mojadas tienen que levantar la pila, lo que significa que probablemente goteen sobre las toallas superiores.
Los lavabos portátiles para puestos de comida suelen tener un dispensador de jabón integrado, lo que garantiza que la botella se mantenga limpia, y además son fáciles de rellenar. Muchos lavabos portátiles también incluyen, o permiten la opción de acoplar, un soporte para toallas de papel, asegurando así que siempre disponga de toallas de papel limpias y secas que no se volarán.
Con los métodos de dos cubos y de alimentación por gravedad, realmente no hay una manera fácil de mantener las manos limpias después de lavárselas, a menos que haya una segunda persona para verter el agua sobre las manos o mantener el grifo abierto.
Si bien existe una preocupación similar con los lavabos (hay que abrir y cerrar el grifo), muchos lavabos portátiles vienen con grifos que se accionan con la muñeca o incluso con grifos automáticos , lo que reduce el riesgo de volver a contaminar las manos. Este tipo de grifos suelen cumplir con la normativa ADA, lo que garantiza un nivel de accesibilidad que las personas no suelen encontrar en otros sistemas de lavado de manos.
Finalmente, una de las mayores ventajas de utilizar un lavamanos portátil en un puesto de comida, en comparación con cualquier otro tipo de estación de lavado de manos, es el depósito de aguas residuales.
Los lavamanos por gravedad y los de dos baldes suelen tener un depósito para recoger el agua sucia o gris. Este depósito suele ser ancho para recoger el agua de escorrentía y reducir las salpicaduras, y se encuentra justo debajo de la zona donde la gente se lava las manos con agua limpia.
El problema es que la gente suele tener que agacharse incómodamente para evitar pisar el lavabo mientras se lavan las manos, lo que probablemente les impide lavarse durante el tiempo necesario. Además, si el jabón y las toallas de papel se caen, es probable que también caigan en el lavabo, sin mencionar que, dependiendo de la instalación, el recipiente de agua limpia también puede caer dentro.
Los lavamanos portátiles para puestos de comida incluyen un depósito de aguas residuales cerrado conectado directamente al desagüe, como un lavabo convencional. Nada puede caer en el agua sucia a menos que se filtre por el desagüe, y no hay riesgo de que el agua estancada salpique mientras la gente se enjuaga las manos. Además, al estar construido como un lavabo normal, no es necesario agacharse alrededor del desagüe, lo que permite a los usuarios lavarse las manos durante el tiempo que necesiten.
Los lavamanos portátiles son fundamentales para mantener la higiene y el cumplimiento de las normas en puestos de venta y otros lugares donde no hay lavamanos permanentes. Su capacidad para proporcionar un lavado de manos completo con agua fría y caliente, junto con características como el funcionamiento sin contacto, los hace superiores a los desinfectantes de manos para la prevención de gérmenes.
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